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高热和湿润之中，我们迎来大暑。《管子》道：大暑至，万物荣华。大暑是一年中的第十二个节气，也是夏日的最后一个节气，生气勃勃的盛夏，万物盎然，荷香蝉鸣，蝉声朗朗。
成都的夏日，凉菜是人们的心头一好，厚实的调味宠溺着人们的味蕾。THE BRIDGE廊桥的奇思妙想，在大开大合中，也在几盏小菜小食之中，夏日自有清凉趣，菜品自有轻妙好味道。
宜清淡
高温高热不仅让人焦躁，肠胃功效亦变得微弱，饮食上适合以清淡为主。苦瓜性苦味，可祛心火，解毒明目，是祛暑涤热的妙物，但你何曾吃过以青柠调味的冰镇青柠凉瓜粉？苦瓜刨成细条状再浸过冰水，使苦瓜保持着爽利的口感。出其不意的青柠将酸、爽带入，搭配夏日不能缺少的冰粉，在微微的苦味中有丝丝回甘，尚有一番别致滋味在舌尖。
冰镇青柠凉瓜粉
提及苦瓜，另有一道清汁跳水渍苦瓜，依旧是不常见到的仙人服法。四川人将只短短腌制数小时的泡菜称为“跳水泡菜”，廊桥人以此为灵感，将苦瓜举行短暂盐渍，保持了翠绿的色泽，也保有脆生生的口感，质朴又有趣。
宜生津
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清汁跳水渍苦瓜（左上）
清凉醒目鲜橄榄（左下）
夏日是人们出汗最多的时节，也是人们对生津最为盼望的时节。橄榄又被称为“余甘果”，民间常有“余甘吃了回味甜，老人吃了变少年”之说。橄榄中含有多种氨基酸，润肺化痰，生津止渴，让人们忍不住对它频频品味。清凉醒目鲜橄榄，将青橄榄在以日本清酒和青苹果汁调配的料汁中浸泡，在酒精的辅助下，橄榄逐渐吸收了苹果的清香，在口中逐步化开一汪清甜。
茴香梅酒泡脆李
夏日是李子大量上市的季节，被列为“五果”之首的李子，养阴生津，补中益气。光光想到李子，许多人就会马上咽下口水。茴香梅酒泡脆李，以轻甜梅酒作为基酒，不见辛辣之感，只有梅酒化不开的温柔，脆李在腌渍中逐渐洗脱掉自身的青涩，沾染上梅酒的甜蜜，不知不觉间便把胃口打开了。
宜平衡
大暑前后，正是一年中最闷热的时期，人们往往贪凉吃冷，久坐在空调房上逃避闷热，恒久下来容易损伤脾胃阳气。适当吃姜，可以平衡身体内外的阳气，适当散寒祛暑，平和情绪。
姜汁鲜味西红柿
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评论列表 （34条）
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2021-12-25 00:04:13
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2022-01-10 00:00:54
随着科技的生长，古籍自动化除尘台、多功效纤维丈量仪、微缩手艺等多种手段可以助力古籍珍爱，但同时，由于我国存在大量未数字化的古籍，现有的部门古籍数字化资源呈是非影像且分辨率较低，难以知足读者和研究职员的需要。将古籍所有数字化也是一个较为漫长而艰难的历程。很耐人寻味
2022-04-03 00:12:19
2021年10月，封面新闻曾派出两组大型报道团队，一组行走三江源(长江、黄河、澜沧江），记录“中华水塔”的保护；另一组行走赤水河，记录长江上游唯一未修筑拦水坝的支流生态保护现状。手机没电，用电脑看
2022-08-19 00:15:43
此外，《读卖新闻》援引日本政府消息人士的话透露，七国集团（G7）将于12月初邀请东盟国家（ASEAN）以面对面的方式举行外长会议。这将是G7首次邀请东盟成员国外长参加G7外长会议。《读卖新闻》认为，G7此举旨在扩大盟友和友好国家范围，对抗中国。不过，《读卖新闻》提到，尽管G7有意强化在印太地区的参与力度，但东盟方面对在中美之间选边站一直保持警惕。这情节我都想不到
2021-07-30 00:00:43
谷歌浏览器点“高级”，再点“继续前往****（不安全）”我是铁杆粉眼熟我！！