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ug环球代理开户:肯德基、必胜客的“省钱术”

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百胜中国靠着省钱实现利润大幅增长。

11月2日晚,该公司发布三季报。当期,百胜中国实现营收26.85亿美元,同比增长5%;净利润2.06亿美元,同比增长98%。前三季度,其营收74.81亿美元,同比下滑1%;净利润3.89亿美元,同比下滑25%。

百胜中国拥有肯德基、必胜客在中国大陆地区的独家经营和授权经营权,并拥有小肥羊、黄记煌及COFFii&JOY餐厅品牌的完整知识产权。

图片来源:视觉中国

艰难增长

值得注意的是,餐饮消费依然难言景气。

国家统计局数据显示,今年前三季度社零餐饮收入31249亿元,同比下滑4.6%,其中,限额以上单位餐饮收入7834亿元同比下滑3.9%。9月社零餐饮收入3767亿元,同比下滑1.7%(前值+8.4%),其中限额以上单位餐饮收入982亿元,同比增长0.1%(前值+12.9%)。

更宏观视野来看,前三季度社零餐饮收入增速跑输社零整体5.3%,主因国内疫情之下线下消费场景受影响较严重。9月单月餐饮增速再次转负,与2019年同期相比增速为减少0.1%,主因疫情反复(涉疫省份31个)。此外,也有相比8月低基数效应减退原因(2021年8、9月社零餐饮同比增速分别为减少4.5%、增长3.1%)。

百胜中国对此深有体会。其在财报中提到,同店销售额在7月和8月相较二季度环比复苏,并在8月超过去年同期水平。这主要是由于去年同期有疫情暴发。然而,由于9月疫情再度散发,当月同店销售额出现同比下滑。

9月份,该公司平均约有900家门店暂时停业或只提供外卖和外带服务,而7月与8月平均约有400家门店受此影响。

疫情影响下,百胜中国依旧实现营收回暖,增量来自外卖。

其在财报中提到,三季度,肯德基及必胜客合计拥有超过4亿会员(去年同期为3.5亿+),会员销售额约占系统销售额62%。外卖收入约占餐厅收入38%(同比增长4%)。数字化订单(包括外卖订单、手机下单及自助点餐机订单)约占肯德基和必胜客餐厅收入的91%(同比增长4%)。

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“省钱策”

如此境况下,为何百胜中国依旧实现利润大幅增长?

三季度,该公司餐厅层面经营利润率达到18.8%,同比增长6.6%。其中,肯德基为20.6%,同比增长7.0%;必胜客为13.4%,同比增长5.2%,均高于疫情前同期水平。

这主要来自重构成本结构。

在财报电话会上,百胜中国高管披露,原材料成本方面,该公司专注于效率高的促销活动,在保持性价比的同时实现了折扣率的控制,而且,继续在产品细节上进行创新以改善原材料结构(如在油价上涨背景下,烤制的全鸡产品帮助节省成本)。三季度,原材料成本占比同比减少1.5%至30.7%。

人力方面,该公司优化排班和人员招聘,实现多个门店共享管理团队以扩大管理半径,继续提升点单和库存管理等方面的数字化程度,在外卖销售占比增至38%从而在骑手成本增长的情况下仍然实现了23.5%的人工费用率,同比减少2.1%。

租金及其他方面,该公司获得3000万美元的一次性租金减免、积极谈判获得的租金结构调整,以及更小的店型驱动租金费用率同比下降。营销投放亦减少。

另外,前三季度,百胜中国新开设1171家门店,净新增621家门店,主要集中于肯德基和必胜客。其中,肯德基净新增507家门店(59%位于下沉市场),必胜客净新增216家门店(49%位于下沉市场),其他品牌净减少102家门店。

三季度,新开设403家门店,净新增239家。其中,肯德基净新增165家,必胜客净新增95家,百胜中国在三季度改造了99家门店。

截至2022年9月底,百胜中国一共拥有12409家门店,其中,肯德基8675家,必胜客2806家,其他品牌928家。

该公司还特别提到,今年1000-1200家开店目标保持不变,全年资本支出在约8亿至10亿美元之间。

对于百胜中国的最新业绩,国泰君安(601211)方面发布研究报告称,百胜中国短期业绩弹性超预期,中短期看好肯德基快速开店,以及必胜客改善,长期看好其核心品牌继续加密下沉,并积极孵化新品牌,但后续疫情存在不确定性。另外,该公司于10月24日在港交所完成主要上市转换,并被纳入港股通,流动性有望提升。

11月4日,港股收盘时,百胜中国报收396港元/股,涨幅为6.11%,总市值为1657.39亿港元。其股价在52周内的高点是在448.855港元。

(作者:贺泓源 编辑:林曦)

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