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足彩投注比例:浙江县域观察:一品海鲜如何演绎共富故事?

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海鲜美食节活动现场。 王晨辰供图

中新网宁波9月20日电(记者 林波)人间烟火气,最抚凡人心。在浙江省宁波市象山县,街头巷尾随处可见海鲜面馆。

“象山海鲜面,碗碗都销魂。”靠着一碗海鲜浇头面,陈永刚一家人走上了富裕路。

陈永刚是象山石浦延昌浇头面的第二代传人,自1977年开海鲜面馆以来,该面馆走过了45年的时间。

2022年,陈永刚的面馆更是成为该县首批海鲜面示范店。

9月20日,陈永刚接受采访时表示,他的致富秘籍主要在于“传承”和“创新”,“在保留传统海鲜面‘鲜味’的同时,我们不断推陈出新,研发油爆虾、熏鱼等各式新品浇头,获得了更多市场的肯定。”

一碗海鲜面的背后是象山打响海鲜招牌的缩影。审视当下,如何利用一品海鲜,走向共同富裕?

9月20日,为充分展示得天独厚的海鲜资源和丰富的海洋文化,打响海洋旅游品牌,象山以海鲜为媒,以节会友,以节造势,启幕了第二十届宁波象山海鲜美食节。

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与往届不同的是,本届宁波象山海鲜美食节以“奔赴山海 象往新鲜”为主题,以“源头海鲜”为核心,以精准定位为手段,深入挖掘象山地方美食文化内涵,生动打造滨海消费场景。

以2022年象山海鲜创新菜发布为例,除了展现各酒店名厨精湛的厨艺、创新的菜式,也将象山厚重的渔文化作为“食材”,融入其中。

“白如嫩玉软如绵,张口红唇味倍鲜”,说的是“蜂窝炸虾潺”;“海错东来自四明,感君怜我故分珍”,说的是“生呛头网鲜”……海八珍、淡菜、大黄鱼,这些史料中作为贡品的“海味”,如今也走上了象山寻常人的餐桌,海鲜的做法也在传承中不断创新。

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海鲜创意菜展示现场。 王晨辰供图

“从传统的原汁原味到如今的兼容并蓄,象山海鲜的烹饪手法发生了巨大的变化。”自1997年从事厨师行业以来,中式烹调高级技师许赛明见证了当地海鲜产业的变迁。

在本次活动中,他带来自己研发的一道创新菜——荞头烧𩾃鱼。

他接受采访时表示,这道菜的创作思路来源于广受大众喜爱的荞头烤土豆,“考虑到能将荞头的酸甜味能更好融入𩾃鱼中,故将𩾃鱼肉切成大块,油炸至金黄色,与荞头快速焖烧,头尾油炸定型后再做造型。”

众所周知,象山三面环海、两港相拥,是全域美丽的“万象山海城”,也是风情独特的“千年古渔乡”。在这神奇的北纬30度海岸线上,有440多种鱼类、100多种虾蟹、80多种贝类,海产资源丰富,海鲜肉质鲜嫩,品质极佳。

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