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ug环球开户:年夜饭这道吉祥菜少不了,既是菜又是主食,寓意团圆美满,老少咸宜

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分类:健康

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除夕将至,你家年夜饭都做些什么美食吃呢?对于每一个家庭来说,最具有意义的就是除夕晚上的年夜饭,一家人欢聚一堂,少不了做一些美味佳肴。这些菜肴不仅要好看好吃,还要有个好彩头,我推荐一道节日必备吉祥菜,寓意(蒸蒸日上)的糯米丸子,也有吉庆、团圆、美满之美意,大人小孩都喜爱,招待客人也倍有面子,保证受欢迎。

我这道糯米丸子是以猪肉、土豆和糯米混合成团,粘上糯米蒸制而成,有肉有菜有米,营养丰富。相比油炸,蒸是特别健康烹饪方法,外层的糯米粒粒竖起,晶莹洁白,油亮发光,而里面肉的鲜香味又很好的融合到了糯米中,吃起来也不会觉得过于油腻,吃起来口感清香软糯,不用费力咀嚼,特别适合小孩子和老人食用,而且做法非常简单。

蒸糯米丸子

【食材】:猪肉 适量、土豆 适量、鸡蛋 2个、 姜末 少许、生抽 2勺,蚝油 1勺、盐 1小勺、五香粉 少许、糯米 适量、葱花 适量、

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【做法】:1、糯米加凉水浸泡三小时以上,几个小时后糯米就会膨干变大,这样糯米蒸出来软糯没有硬心。泡好的糯米要倒掉多余的水,滤干。

2、最好选用用三肥七瘦的猪肉,猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末和肉馅放在一起;

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3、在肉末中加入鸡蛋,蚝油、生抽、一点盐和五香粉。可以根据喜好调制料汁搭配。

4、肉馅再放入切好的土豆丁,土豆的加入可以代替淀粉,增加肉馅的粘合性,将所有食材沿着一个方向搅拌均匀上劲,让肉馅吃起来比较筋道;

5、把肉馅用手揉成大小合适的圆球,在放糯米那里滚一圈,让肉馅均匀的裹上一层糯米,再用手轻轻挤压固定。锅内放入适量水,把做好的丸子放入锅内隔水大火蒸25分钟左右即可。蒸的时间要根据自己做的丸子大小做调整。

出锅时撒上葱花,这样一道糯米丸子就可以出锅了,既是主食也菜,年夜饭把它列入菜单,好吃美味寓意好,现在学还来得及!

【小提示】:

1、糯米用清水浸泡时间长一些,可以使其米粒松软没有硬心,便于蒸熟蒸透。

2、调料可以根据自家口味喜好,自己添加减少调整。

3、糯米丸子蒸好可以直接上桌,也可用水淀粉加调料做一些芡汁浇在上面。
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    2022-04-09 00:09:00 

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